为进一步加强校园食品安全监管，切实保障幼儿饮食安全，6月30日，渭源路市场监督管理所执法人员莅临我园，开展食品安全专项检查。我园高度重视，相关负责人全程陪同并积极配合检查。 

  

 

    检查组深入食堂后厨，对食品加工制作的关键环节进行实地查验。执法人员重点查看了粗加工区、烹饪区、洗消区等区域的卫生状况，并现场考察了主厨的规范操作与专业知识。我园主厨操作熟练、对答流利，展现出良好的职业素养。在食品留样区，执法人员严格核查了留样记录本，逐一核对留样品种、重量、时间及冰箱温度，确保留样工作合规达标。 

  

 

    随 后，检查组对食品库房进行了全面排查，重点检查米面油等大宗食材的储存情况，确认物品均做到离地离墙、分类上架。同时，执法人员随机抽查了进货台账、供货商资质及索证索票情况，确保食材来源可溯、去向可追、质量可靠。在台账查阅环节，执法人员细致翻阅了食品安全自查表、从业人员健康档案、培训考核记录、晨检记录、病媒生物防制及烟道清洗台账等管理资料，逐项核实各项制度的落实情况。 

 

 

    此次检查是对我园食品安全工作的一次全面“体检”与有力督促。我园将以此为契机，严格落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，不断提升食品安全精细化管理水平，全力守护孩子们“舌尖上的安全”。 

 

 

                                                                     文:周玥   图：潘军芳